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內容來自YAHOO新聞
台鐵人氣滷排骨 變身火車造型飯糰
台鐵不只賣便當,現在也搶攻早餐商機!把人氣滷排骨便當變成火車造型飯糰,還設計紫米三角素飯糰,一早開賣立刻引發排隊人潮,不過1個小時便當可以做120份,飯糰費工只能作30個,產量差4倍,先限量販售試水溫。
將糯米放入模具,再舖上新鮮好料,有豬肉、滷蛋,酸菜等最後還舖上造型海苔當車輪與車窗,熱騰騰現作的火車頭飯團就完成了。
發現了嗎?台鐵招牌魯排骨便當,變身小火車飯糰,經典魯排骨也包進來,用手拿,就可以大快朵頤!
另一邊則把紫米飯,加杏鮑菇、牛蒡絲,可愛的三角造型,同樣讓人食指大動,客人一買就是好幾個,看看後頭排隊人潮,將近10公尺,台鐵搶攻早餐商機,飯糰美食消費者好捧場。
台北車站旅客:「它配料好多喔,哈,(你等多久?)應該有快1個小時了,造型上其實也搭配,就是台鐵整個形象,讓人覺得ㄟ蠻新奇的。」
過去台鐵便當主力著重在中餐晚餐客群,早餐時段,民眾只能去超商買三明治、麵包,但上班尖峰人潮多,台鐵不想錯過,現在早中晚餐,車站全包了!飯糰更是堅持,現作的最好。
台鐵主廚謝秉宏:「糯米的東西還是要新鮮,如果預作以後冷了以後會變硬,一般外面賣的飯糰,他就只要捏一捏就可以了,那我們就必須要在,模具裡面去壓模,然後再脫膜再包裝。」
不過,相較於鐵路便當1小時能作120份,手工飯糰1小時只能包30個,產量差4倍,台鐵試賣試水溫,初期不只限時還限量,每天火車造型肉飯團只有100個,三角素飯團50個,想吃得早點來,免來太晚買不到。(民視新聞李依庭、張匡皓台北報導)
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